APAM BERAS ENO

Tambah Eno pulak...intai2 blog AzieKitchen..

APAM BERAS ENO

BAHAN:

1 cawan nasi sejuk
1 1/4 cawan air
1 cawan gula
2 cawan tepung beras
1 sudu kecil yis kering
1 paket kecil eno (biru)
Pewarna makanan ....sy guns Sirap ros & Emulco pandan

CARA:

1- blend nasi bersama air sampai betul2 halus...masukkan gula dan blend lagi

2- masukkan tepung beras ..whisk hingga sebati dan takde tepung berketul

3- masukkan yis dan gaul rata dengan senduk kayu.. perap semalaman... (4-5 jam)

4- panaskan kukusan...
Masukkan ENO dalam adunan dan kacau perlahan hingga sebati.asingkan adunan dlm 2 bekas berbeza..
Masukkan sirap ros dlm bekas adunan pertama dan emulco pandan bekas ke-2 .. kacau perlahan hingga warna mesra

5 - sudukan dalam acuan yg dah disapu minyak masak..

6- kukus hingga masak

Hidang dengan kelapa parut yg digaul garam