ROTI INTI KELAPA

Roti inti kelapa, resepi dari Isma Maisarah. Saya sertakan resepinya disini.. Tq Isma heart emoticon hasil rotinya mmng lembut smile emoticon

ROTI MANIS

water roux :
2 sudu besar tepung gandum/hp
125ml air
*satukan bahan dan masak hingga kelihatan pekat tp jgn sampai mendidih..kacau sentiasa utk elakkan berketul..sejuk kan dlm peti ais. saya letak dlm freezer sblm siapkan bahan2 yg lain. Buat awal pun boleh...

Bahan doh :
250 gm tepung hp/gandum
1/2 sudu teh yis (bole juga jika nk letak 1sdt yis)
1/2 sudu teh bread improver (optional)
4 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula (boleh +/-)
1 biji kuning telur
water roux (satu adunan seperti di atas)
50 ml air sejuk dari peti ais
40 gm butter/marjerin/shortening
1/2 sudu teh garam

*(sukatan sudu menggunakan sudu metrik)

Caranya :
Satukan semua n uli adunan hingga elastik...
Bentukkan n tunggu hingga doh naik 2x ganda...
Sapukan susu segar (saya guna susu full-cream) dipermukaan roti sebelum dibakar...
Bakar ikut suhu oven masing2...
Bila roti dah masak, kluarkan dari oven n trus sapu butter dipermukaan roti...