CHICKEN KARAAGE

Chicken Karaage

BAHAN:

300 gm isi ayam
1inci halia (disagat)
3 sudu besar shoyu/kicap cair
1 sudu besar sake (kalau xde letak secubit gula)

Tepung kentang (kalau xde pakai tepung jagung)

CARA:

1. Isi Ayam dipotong2 dan di marinade dgn halia, kicap cair, sake/gula. (Sekurang2nya 10min dan selebih2nya 30min)

2. Panaskan minyak, golekkan ayam dalam tepung. Goreng sehingga perang.

3. Toskan atas paper towel.

Boleh diperah lemon sblm dihidang.

KUAH KACANG

RESEPI KUAH KACANG

1/2 KG KACANG TANAH
1 KETUL GULA KABUNG
1 SENDUK GULA (ikut suka thp kemanisan ye)
1 SUDU BSR JINTAN MNS
1 SUDU BESAR JINTAN KASAR
6 BTG SERAI-ketuk
4 ULAS BWG PUTIH
2 BWG BESAR
1 INCI HALIA
3 SUDU BESAR PES ASAM JAWA (BANCUH DGN AIR)
1 SENDUK CILI KERING KISAR
AIR SECUKUPNYA

CARA:
~KACANG TANAH DIGORENG TANPA MINYAK SAMPAI MASAK DAN WARNA PERANG HAMPIR HITAM... BUANG KULIT KACANG DAN TUMBUK HINGGA 95% HANCUR.. NAK KISAR PUN BOLEH TAPI JANGAN TERLALU HANCUR

1. KISAR JINTAN MANIS + JINTAN PUTIH + BWG PUTIH + BWG BESAR + HALIA.... KEMUDIAN TUMIS SPI GARING DENGAN SEDIKIT MINYAK

2. MASUKKAN CILI KERING...TUMIS LAGI SPI CILI MASAK DAN GARING

3. MASUKKAN KACANG TUMBUK +GULA +GULA KABUNG DAN AIR.. KACAU DAN BIAR MENGGELEGAK. MASUKKAN SERAI

4. MASUKKAN ASAM JAWA DAN GARAM

5. BIAR API KECIL DAN MGELEGAK LAMA SAMPAI NAIK MINYAK KACANGakua

P/s : lagi sedap klu masukan sedikit ayam /daging dadu

LUMPIA AYAM

First time buat ni LUMPIA AYAM che ifa style .. Pernah mkn masa bulan puasa lpas.. pekerja indon jiran umah mama yg bagi sedap sangat.. Bila nk minta resepi dh blk indon pulak... Resepi pakcik google je ni

LUMPIA.. Che ifa style

Bahan utk inti lumpia:

Isi ayam

Cendawan

Carrot

Kacang buncis

Bawang merah

Sos tiram

Kicap manis

Minyak bijan

Kiub ayam

Garam/lada sulah

*tepung

Cara2nya:

Tumis bwng putih.. Masuk isi ayam n cendawan masak sekejap dan masukkan carrot, kacang buncis, sos tiram, minyak bijan, kiub ayam, garam, lada sulah@ hitam.. Dan masak sampai pekat dan rasa dh ok letak tepung dlm 2sudu besar kacau rata.. Kemudian sejukkan sediakan kulitnya pulak

Bahan utk kulit lumpia:

140g Tepung gandum

320g Air

1sdteh Garam

2biji Telur

2sdbsr Minyak 

40g susu cair

Cara2nya:

Satukan semua bahan kat atas dan tapis.,masak mcm kuih ketayap.. Dadar satu persatu diatas kuali

< tebar kulit letak inti dan gulung.. Bahagian hujung letak tepung yg dicampur air dijadikan gam.. Kemudia digolek atas serbuk roti dan digoreng..>

TIPS UNTUK MASAKAN DADA AYAM

Tips utk masakan dada ayam.

Kalau sblm ni,ank2 sy mmg tak gemar langsung dgn dada ayam...sbbnya bila dimasak, keras kering dan muak.
Rupa-rupanya mudah je nk dptkan hasil masakan yg enak. Tips ini dikongsikan bersama rakan berbangsa cina.
- dada ayam dipotong kecil2
- campurkan bersama sedikit kicap soya cair
- taburkan tepung jagung dan gaul rata
- perap sebentar
- goreng 6-7min

Dah pun siap. Boleh dimakan begitu shj atau dimasak kicap, sup dan sbgnya.
Hasilnya..dada aym lbih lembut dan licin..wink emoticon

Selamat mencuba!!

HATI LEMBU MASAK LADA HITAM

Hati lembu msak lada hitam..lauk yg saya mkan dlm pantang..(5kali melahirkn dan 6kali keguguran)..yg dh jemu jelak..tpi skrang anak2 n somi pulak yg request

Resepi nya senang je..
1kg hati lembu
Rm1 lada hitam
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Kunyit hidup
Secukup garam
Minyak tuk menumis

Cara2nya..

Tumbok smua bahan d atas kecuali hati lembu lah

Gaul bahan yg telah d tumbok tdi dgn hati lembu
Gaulkn jga dgn garam secukup rasa
Kemudian tumis kn hati yg telah d gaul bersama bahan tumbok tdi hingga hati lembu betul2 empok...
Siap... sedap d mkan dgn nasi panas2

SAMBAL IKAN MASIN

Norhayati Basri with Faridah Ismail

Sedap ni, sambal ikan masin. Jiran saya bagi resepi.

Bahannya:
Ikan masin digoreng (sebaiknya yg tak ada tulang)
Cili

Cara nak buatnya:
Tumbuk cili & ikan masin

Cara saya:
Cili merah & cili padi dicampur sebab nak pedas

Sedap ngan nasi panas

Terima kasih kpd berkongsi ilmu kepada penyumbangnya.

BEBOLA DAGING SENTAP

Sugar Mom Bakery

Hari ni tgk peti ada dgg kisar ramly..ada mozarella..cheesedale..ada baki sos prego...So ni la jadinya..

Bebola dgg Sentap..(haha..x boleh blah tajuk menu)

Dgg kisar Ramly
Bwg Holland
Black pepper
Garam
Sedikit peras
Tpung Jagung ..2-3 sudu..

*Gaul semua ni.. bulat2 kan..dan goreng sekejap guna minyak sedikit jer...golek2 atas minyak panas dan angkat..

SOS Prego
Mozarella
Kepingan keju
Mayonis..
*letak semua ni atas bebola dgg tadi dan bakar...siappp..
Selamat Mencuba

AYAM PERCIK MERAH

Ayam Percik Merah
Oleh..LailatulMunira

Bahan-bahan PERAP AYAM

1/4 ayam
1/2 inci halia
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
3 ulas bawang putih

Bahan bahan KUAH

6-8 bawang merah kecik
1/2 inci halia
1 asam keping
10 biji cili kering @ ikut kepedasan
*boleh guna cili kisar
1 sudu kecik garam @ secukup rasa
1 sudu besar gula @secukup rasa
2 cawan santan pekat
1 batang serai (ketuk)

1) Ayam di kelar @ di cucuk dengan garfu kemudian Ayam diperap dengan garam, bawang merah,halia dan kunyit yang dikisar. 

2) Bakar ayam hingga 99% masak.

3) Lumurkan kuah keatas ayam yg di bakar dan bakar lagi supaya lapisan kuah melekat di ayam. Buat 2 lapisan

4) Kuah yg lebih utk curah @ cicah

Utk kuahnye:

Blend bawang merah dan halia bersama santan dan cili kering yg dah dipotong
Masak hingga pekat. Masukkan garam, gula dan asam keping.

KARI TELUR SOTONG

BAHAN:

Telur sotong
3 Ulas bawang merah
1/2 inci halia
Air rebusan
Sepeket rempah kari ikan

CARA:

1. Telur sotong di basuh, di rebus sebentar.
2. Toskan, air rebusan jangan di buang.
3. Potong 3 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1/2 inci halia
4. Tumis semua sampai wangi
5. Masukkan sepeket rempah kari ikan
6. Tumis sampai wangi
7. Masukkan secawan santan pekat dan air rebusan sotong tadi
8. Biarkan mendidih sebentar, baru masukkan telur sotong.
9. Masukkan perasa secukupnya.
10. Siap!!

ROJOK BETIK

Rojok Betik

1 biji betik muda / tak berapa muda pun ok
1 batang timun
1/4 nenas
(Bahan2 ni diracik halus..ada alat khasnya tp kalu takdok buleh dihiris halus atau guna je pemarut kasar tu)...basuh n toskan

Utk kuoh rojok
3 ekor ikan selayang @ sardin
3 sudubesar cili mesin
1/4 cawan air asam jawa
2 sudubesar cuka
Garam secukup rasa
Sekerek nissang (1/2 ketul gula kabung..gula merah pun ok gak..tp sukatan sdri ye..sbb yg ni agak2nya sukatan)

Cara2nya - ikan dibersihkan n dibakar sekejap..ambik isi n blend je..masukkan isi ikan td bersama bhn2 lain ke dalam periuk..masak hingga pekat..dah masak tuang atas sayur2 td..sedak dicicah dgn keropok goreng..

Resipi warisan keluarga
Alfatihah utk arwah che (tok)

GULAI KEPAYO/BETIK

GULAI KEPAYO/ BETIK
Lauk kg orn n9
Resepi dr mak mertua den

Betik muda yg dh kuning
Santan dlm sebiji.. Den pakai santan kotak
Cili api ikut podeh
Kunyit hidup
Ikan bilis
Serai
Asam koping
Garam

Cagho2 eh:
Betik diracik2.. Den sagat yo sonang.
Cili api + kunyit diblender halus ..mertua den tumbuk halus dlm lesung.
Serai diketuk.
Masuk sumo bahan dlm piuk- betik yg diracik, Ikan bilis, cili blender, serai, santan, air sikit kang pokat lak, asam koping, garam ..masak sampai melegak rasa la garam eh..
Dh siap sonang yo nk masak eh
‪#‎Gulai‬ ori n9 takdo bawang seulas pun..
Makan dgn nasi paneh, ikan tengiri masin jeruk bertambah mkn ..mak pak mertua lalu pun tak perasan